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Schokobanane aus der Glut

By dUb chocolate on 9. Mai 2020

Zur beginnenden Grillsaison – nehmt faire Bio-Bananen, einen unserer Buchstaben und diese himmlische (und vegane) Idee:

Die Schale einer ungeschälten Bio-Banane längs aufschlitzen ohne die Frucht zu verletzen
Im Abstand von ca. 2 cm Einschnitte quer ins Fruchtfleisch machen und in jeden ein Stückchen Schokolade stecken
Schale wieder zusammenschieben, Banane in Folie wickeln und 5 Minuten auf die Glut eines Grills legen
Öffnen und die warme schokoladig-klebrige Banane herauslöffeln

(Quelle: „Der Geschmacks-Thesaurus“ von Niki Segnit)

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29. August 2023

Nicht “Chocolatier” – Chocolate Maker!

Wir kennen ihn alle – das Kukident-Modell mit der meterhohen Kochmütze, Kupferkessel und Schöpfkelle – den Zutaten, die es braucht, um die allerbeste Schokolade zu produzieren. Ach nee – die Feinste! Aber Du wärest nicht hier gelandet, wenn Du an den Weihnachtsmann glaubst. Denn für wahrhaft beste Schokolade braucht es nur eines: beste Kakaobohnen, die …
14. Mai 2020

Gesundheit

“Dass die meisten Schokoladensorten aufgrund ihres teilweise sehr hohen Zuckeranteils nicht gerade als gesunde Nascherei einzustufen sind, ist der Mehrzahl der Schoko-Liebhaber ebenso bewusst wie gleichgültig. Allerdings kann die Schokolade tatsächlich auch von grossem gesundheitlichen Nutzen sein, doch das trifft nur auf ganz bestimmte Sorten zu.“ (Quelle: Zentrum der Gesundheit) Halleluja! Kakao ist nicht nur …
2. Mai 2020

Frisch geröstete Kakaobohnen essen

Hey – schonmal den Stoff gegessen, aus dem Schokolade hergestellt wird? Vorsichtig geschätzt haben dies 99% der deutschen Bevölkerung nicht. Und das eine Prozent fand es zu 99% nicht lecker. Aber es kann lecker sein! Sehr lecker! Wie eine Kreuzung aus Nuss und Kaffeebohne. Sprich – wenns doof kommt wie öde Erdnuss mit überröstetem Robusta. …

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