“Würzig” ist eher eine Idee denn konkreter Begriff: ein mit 85% Kakao etwas über dem goldenen Schnitt positionierter Blend aus 50% Bom Jesus (Mata Atlantica / Brasilien), 25% Chantaburi (Thailand) und 25% Nahua (Upala / Costa Rica) der eine ganze Palette von Kaffee und Balsamicos präsentiert. Dazu Zimt, Kardamom, Muskat, roter Pfeffer und mindestens 100 weitere Sachen die keiner kennt. Passt zu allem.
DUB Chocolate “würzig”, 85% untemperierte Schokolade, 130g
130g Block untemperierte Schokolade, zum Schmelzen und weiterverarbeiten, 85% Kakaoanteil.
Zutaten: Kakaobohnen, unraffinierter Vollrohrzucker, 2% Roh-Kakaobutter.
Zutaten
Kakaobohnen, unraffinierter Vollrohrzucker, 2% Roh-Kakaobutter (Peru).
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Energie | 2428 kj / 585 kcal |
| Fett | 49g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 30g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| - davon Zucker | 15g |
| Eiweiß | 11g |
| Salz | 0,1g |
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