“Fruchtig” ist ein Sammelbegriff für die Mehrzehl unserer Bohnen – allesamt aus der großen Familie der “Trinitarios”. 40% Oca Cacao (Chau Duc / Vietnam), 40% Kokoa Kamili (Kilombero Valley / Tanzania) und 20% Bejofo Estate (Sambirano Valley / Madagaskar) kombinieren sich zu einer orange-gelben Schale, wo keine mir bekannte Frucht fehlt: Pfirsich, Mandarine, Mango, Aprikose, Ananas – das alles und noch viel mehr aus nichts als Kakaobohnen.
Blend “fruchtig”, Schokolade 80%, 50g
50g handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade mit 80% Kakaoanteil.
Zutaten: Kakaobohnen, unraffinierter Vollrohrzucker, 3% Roh-Kakaobutter.
Zutaten
Kakaobohnen, unraffinierter Vollrohrzucker, 3% Roh-Kakaobutter (Peru).
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Energie | 2482 kj / 599 kcal |
| Fett | 48g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 29g |
| Kohlenhydrate | 29g |
| - davon Zucker | 20g |
| Eiweiß | 10g |
| Salz | 0,1g |
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