Spirituell ist bewußte Anmaßung. Mein Verhältnis zu Schokolade ohne Zucker wird zwar immer intensiver, zum puren Essen taugt es mir aber immer noch nicht. Ein Fall von kluger Kombination! Die in Form der beiden Bohnen schonmal absolut gelungen ist: die rotweinige Nahua (Costa Rica) und die sahnig-florale Medalla (Nicaragua) harmonieren bestens und bereiten eine Geschmacksreise wie einen Gang in den nächtlichen Wald – mit Sternenhimmel.
DUB Chocolate “spirituell”, 100% untemperierte Schokolade, 130g
130g Block untemperierte Schokolade, zum Schmelzen und weiterverarbeiten, 100% Kakaoanteil.
Zutaten: Kakaobohnen, 1% Roh-Kakaobutter.
Zutaten
Kakaobohnen, 1% Roh-Kakaobutter (Peru).
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Energie | 2546 kj / 617 kcal |
| Fett | 52g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 33g |
| Kohlenhydrate | 12g |
| - davon Zucker | 1g |
| Eiweiß | 14g |
| Salz | 0,1g |
